タリンのレストラン、
バー、カフェ

カマ

カマは、地元の子供たちならほとんど誰もが食べて育ったものだ。大麦、ライ麦、小麦、エンドウ豆などの炒った穀物を細かく砕いたもので、通常はケフィアやヨーグルトと一緒に食べます。

黒ライ麦パン

黒ライ麦パンは、特に温かいうちに自家製バターをたっぷり塗り、塩をふりかけて食べると、まさに地元の名物料理です。

豆のスープ

グリーンピーススープはエストニアの伝統的な家庭料理で、特に寒い冬の日に人気です。乾燥グリーンピースを使った温かくてボリュームたっぷりのスープで、燻製肉で味付けされることが多いです。

肉のゼリー寄せ

エストニア語で「スルト」と呼ばれるこの伝統料理は、じっくり煮込んだ豚肉をゼリー状に固めたものです。通常は冷たい状態で提供され、休日や家族の集まりなどでよく食べられます。

スプラットサンドイッチ

エストニア独立記念日に欠かせないのが、スプラットサンドイッチです。この定番のオープンサンドは、黒ライ麦パン、マリネしたスプラット、スライスしたゆで卵で作られています。